Vítejte ve světě sladkého umění! ✨

Milujete dorty a dezerty, které nejen skvěle chutnají, ale i nádherně vypadají? Chcete se naučit cukrářské techniky, které vám pomohou vytvořit krásné dorty a dezerty z pohodlí domova? Pak jste na správném místě!

Staň se cukraříčkem 🍰

Představte si místo, kde se vaše láska k cukrařině setkává s nekonečnou inspirací a podporou.

Možná to znáte, zkoušíte nový postup a hodila by se vám rada. Nebo upečete nádherný dort a chcete se o tu radost podělit s někým, kdo to opravdu ocení.


Zkrátka místo plné technik, receptů a tipů, díky kterým budou vaše dezerty ještě krásnější a chuťově vymazlenější. 🎓🍰✨

Přesně proto jsem vytvořila tento prostor. ✨ Podrobnosti nalezneš kliknutím zde.

Vyber si svou sladkou cestu ✨

Cukraříčci na měsíc

Pouze 147 Kč za měsíc s možností kdykoliv členství zrušit.
✅ Recepty, kurzy a videonávody
✅ Má podpora, tipy a bonusy
✅ Přístup do komunity Cukraříčků

Cukraříčci na rok ⭐ nejvýhodnější

Pouze 1 470 Kč za rok (získáte 2 měsíce zdarma!) s možností kdykoliv členství zrušit.
✅ Recepty, kurzy a videonávody
✅ Má podpora, tipy a bonusy
✅ Přístup do komunity Cukraříčků

🍰

Objevte kouzlo cukrářského umění

Naučte se vytvářet dokonalé dorty a dezerty krok za krokem v mých online kurzech!

Online kurz: slavnostní dort s obmazovou ganache a dekorem z jedlého papíru

  • Course
  • 11 Lessons

V tomto kurzu se společně naučíme připravit pistáciový piškotový korpus, malinový confiture, pistáciovou šlehanou ganache, citrónový rozvar a obmazovou ganache z bílé čokolády. Těším se na tebe!

Online kurz: Dortové náplně

  • Course
  • 14 Lessons

V tomto kurzu se společně naučíme připravit kávovou, makovou, vanilkovou a čokoládovou šlehanou ganache, citronovou náplň, malinový mousse a karamel s mandlemi. Těším se na tebe!

Online kurz: Obmazová ganache z bílé čokolády

  • Course
  • 3 Lessons

V tomto online kurzu se společně naučíme připravit obmazovou ganache z bílé čokolády, která zajistí hladký, pevný a elegantní vzhled Vašim dortům. Ukážeme si, jak správně ganache připravit a jak s ní při obmazávání pracovat. Tento recept je určen pro dort o průměru 16 cm a výšce 20 cm. Pokud potřebujete jinou velikost, můžete si suroviny snadno upravit podle vlastních potřeb.

Online kurz: Obmazová ganache do pár minut

  • Course
  • 1 Lesson

Obmazová ganache, kterou připravíte během pár minut! ✨ Je odlišná od té, kterou jsme dělali v minulém kurzu – má jinou chuť i konzistenci a pracuje se s ní zase trochu jinak. Rozšiřte si své cukrářské dovednosti a objevte ganache, která je jednoduchá, rychlá a zvládne ji opravdu každý.

Online kurz: Obmazová ganache z hořké čokolády

  • Course
  • 1 Lesson

Obmazová ganache, kterou připravíte během pár minut! ✨ Je odlišná od té, kterou jsme dělali v minulém kurzu – má jinou chuť i konzistenci a pracuje se s ní zase trochu jinak. Rozšiřte si své cukrářské dovednosti a objevte ganache, která je jednoduchá, rychlá a zvládne ji opravdu každý.

Online kurz na Marakujový mousse dort se zrcadlovou polevou

  • Course
  • 2 Lessons

V tomto online kurzu se společně naučíme, jak si jednoduše připravit moderní mousse dort s osvěžující marakujovou chutí, jemným piňakoládovým středem, zrcadlovou polevou a elegantní čokoládovou ozdobou z bílé čokolády. Čeká nás nejen kompletní recept krok za krokem, ale také ukázka sestavení, mražení i finálního zdobení, které dort povýší na skutečné cukrářské dílo. Oblečte si zástěru a pojďme na to! 🍍✨

Recept na 7 dortových náplní

  • Download
  • 1 file

V tomto PDF najdete 7 receptů na skvělé dortové náplně. Těšit se můžete na kávovou šlehanou ganache, makovou náplň s citronovou náplní, karamelovou s mandlemi a karamelem nebo vanilkovou s malinovým moussem. Potěší jak milovníky jemných chutí, tak výraznějších kontrastů. Recept je detailně zpracován ve formě PDF.

Recept na Liči dort s brownies - video návod

  • Course
  • 1 Lesson

Jemný liči mousse s lehce květinovou vůní se potkává s čokoládovým brownies s čokoládovou chutí. Osvěžující malinové želé a sametová malinová ganache dodají šťavnatou kyselost, zatímco šlehaná ganache z bílé čokolády vše zjemní do nadýchané harmonie. Na závěr se dort zahalí do lesklé zrcadlové polevy s velvetem pro elegantní efekt. 🎂✨

Recept na Pistáciový Paris Brest - video návod s receptem

  • Course
  • 1 Lesson

Jako další jsem pro vás připravila pistáciový Paris-Brest 💚 Jemné odpalované věnečky jsem naplnila pistáciovou šlehanou ganache, která je lehká, krémová a krásně zvýrazní chuť pistácií. Aby byla kombinace ještě zajímavější, přidala jsem k nim maliny a malinový confiture, které celému dezertu dodají svěžest a příjemnou kyselkavost. K receptu jsem natočila i video návod!

Recept na kakaový dortový korpus-video návod

  • Course
  • 1 Lesson

Jako další jsem pro vás připravila kakaový korpus 🍫 Nadýchaný, vláčný a plný kakaové chuti – ideální základ pro dorty. Díky kakau má krásnou barvu a intenzivní chuť, která se skvěle kombinuje s ovocem, krémy i ganache. Je pevný tak akorát, aby dobře držel tvar, a přitom zůstává lehký a jemný na jazyku. 🎂✨ K receptu jsem natočila i video návod, takže si ho zvládnete připravit krok za krokem se mnou 🎥

Recept na pralinky z bílé čokolády-video návod

  • Course
  • 1 Lesson

Připravila jsem pro Vás pralinky z bílé čokolády s malinovou náplní ✨ Jemně křupavá, nádherně lesklá skořápka z bílé čokolády a uvnitř svěží malinová ganache, která se doslova rozplývá na jazyku. Dokonalá kombinace sladkosti a ovocné kyselosti.💗Součástí je i video návod, se kterým pralinky zvládnete jednoduše i doma!

Recept na zrcadlovou polevu - video návod

  • Course
  • 1 Lesson

✨ Jako další jsem pro vás připravila zrcadlovou polevu – dokonale lesklý vzhled, který promění každý dort v malý klenot. Tahle poleva dodá vašim mousse dortům a dezertům luxusní vzhled i ochranu, a když se naučíte pracovat s teplotou a hustotou, zvládnete s ní kouzlit jako profesionál ✨

Recept na základní odpalované těsto-video návod

  • Course
  • 1 Lesson

Jako další jsem pro vás připravila odpalované těsto. ✨ Základ, ze kterého vykouzlíte větrníky, věnečky, choux i eclairs. K receptu jsem natočila i video-návod, takže si vše připravíte krok za krokem se mnou: od správného „odpálení“, přes přidání vajec, až po pečení bez propadání.

Recept na základní piškotový korpus- video návod

  • Course
  • 1 Lesson

Jako další jsem pro vás připravila piškotový korpus ✨ Nadýchaný, jemný a univerzální základ, který se hodí téměř ke každému dortu. Korpus je lehoučký a příjemně se rozplývá na jazyku. Stačí ho doplnit oblíbeným krémem nebo ovocem a máte hotový dort přesně podle svých představ 🎂💛 K receptu jsem natočila i video návod, takže si ho zvládnete připravit krok za krokem se mnou 🎥

Ekléry z mléčné čokolády s křupavým karamelovým vkladem

  • Course
  • 1 Lesson

Tentokrát jsem pro vás připravila elegantní čokoládové ekléry, které spojují všechny prvky moderní cukrařiny – kontrast textur, precizní vzhled a harmonii chutí. Pod lesklou zrcadlovou polevou se ukrývá nadýchaný mousse z mléčné čokolády, doplněný o křupavou vrstvu z karamelové čokolády a jemný kakaový piškot. Je to dezert, který potěší všechny milovníky čokolády – hladký, krémový, křupavý i lehce kořeněný zároveň.

Podzimní lísko-oříškový dort s hruškami a skořicí

  • Course
  • 1 Lesson

Tentokrát jsem pro vás připravila podzimní dort s bílou čokoládou, hruškami a skořicí. Jemný skořicový mousse z bílé čokolády obklopuje svěží hruškové želé a lehkou hruškovou ganache. Dort voní po podzimu, chutná jako teplé světlo svíček a zaručeně potěší všechny milovníky jemných, elegantních dezertů s ovocným srdcem.

Recept na Bezlepkový jahodový dort

  • Download
  • 1 file

Bezlepkový jahodový dort🍓🍰 Pod sametovým velvetem se ukrývá nadýchaný mousse z bílé čokolády, jemný kakaový plát a osvěžující jahodové želé obklopené čerstvými jahodami. Každé sousto propojuje krémovou jemnost s ovocnou svěžestí. Díky lehké konzistenci a harmonii chutí působí dort dokonale letně. Navíc je zcela bez lepku, aniž by to bylo poznat. Recept je detailně zpracován ve formě PDF.

Recept na Citrónové tartaletky

  • Download
  • 1 file

Citrónové tartaletky – křehké máslové těsto plněné jemným citrónovým krémem a ozdobené nadýchaným italským meringue. Lehký, svěží a elegantní dezert – ideální pro milovníky svěžích chutí a krásné prezentace. 🍋✨ Recept je detailně zpracován ve formě PDF.

Recept na Jarní dort s mangem a čokoládou

  • Download
  • 1 file

Jarní mango dort s hořkou čokoládou, marakujou a malinou – osvěžující spojení exotického manga, hořké čokolády a ovocných tónů marakuji a malin. Celý dort je zakončen lesklou marakujovou polevou a elegantní ozdobou z bílé čokolády. Sladké, svěží a perfektně vyvážené! 🍰✨ Recept je detailně zpracován ve formě PDF a není vhodný pro úplné začátečníky.

Recept na Malinový dort s pistácií

  • Download
  • 1 file

Malinový dort s pistácií Pod lesklou malinovou polevou se ukrývá nadýchaný pistáciový korpus, malinový mousse a jemná šlehaná pistáciová ganache. Sladká i svěží zároveň – kombinace, která nikdy nezklame. 🍰 Recept je detailně zpracován ve formě PDF.

Recept na Pana Perníčka

  • Course
  • 1 Lesson

Tenhle perníček je přesně ten dezert, který umí udělat Vánoce ještě krásnější. ✨ Jednoduché perníkové těsto, nadýchaný perníkový krém, jemný pomerančový gel a čerstvé kousky pomeranče… kombinace, která voní zimou a chutná jako opravdové svátky. 🎄Upečte si ho podle mého receptu a dopřejte si ještě kouzelnější vánoční chvíle. ✨

Recept na Podzimní choux s hruškami a skořicí

  • Course
  • 1 Lesson

Jako další jsem pro vás připravila podzimní choux s hruškami a skořicí. Křehké odpalované těsto s craquelinem, uvnitř jemný mascarpone krém se skořicí a navrchu lehká ganache z bílé čokolády s karamelizovanými hruškami. Každé sousto voní po podzimu a spojuje sladkost čokolády s ovocnou svěžestí hrušek. Tenhle dezert je elegantní a naprosto návykový, zaručeně vám vykouzlí úsměv už po prvním kousnutí.

Recept na Raffaello dort s mango vkladem

  • Download
  • 1 file

Raffaello dort s mango vkladem Pod sněhově bílou zrcadlovou polevou se ukrývá exotické překvapení – jemný kokosový mousse obklopující šťavnatý mangový vklad a kuličky Raffaello, které dodávají neodolatelný chuťový kontrast. Sladký piškot na závěr vše propojí do dokonale vyváženého dezertu, který potěší nejen chuťové buňky, ale i oko.🥥🥭 Recept je detailně zpracován ve formě PDF.

Recept na karamelový dort s kávou a amarettem

  • Download
  • 1 file

Karamelový dort s kávovou ganache – spojení intenzivní chuti karamelu a jemné kávové šlehané ganache. Nadýchané čokoládové brownies s amarettem, karamelový krém, kávová ganache a lesklá čokoládová poleva vytvářejí harmonii chutí i textur. Sladké, krémové a dokonale vyvážené! Recept je ve formě PDF. ✨ Recept není vhodný pro začátečníky.

Recept na kávové tacos s brownies

  • Download
  • 1 file

Tenhle dezert není jen o chuti – je to malý cukrářský zážitek. Spojení vláčného čokoládového brownies, jemné kávové ganache, křehkého kakaového pâte sablée a nadýchané ganache z bílé čokolády vytváří harmonii textur i chutí. Celé to korunuje elegantní ozdoba z vytemperované bílé čokolády a pár jedlých květů navrch. Recept je detailně zpracován ve formě PDF a není vhodný pro úplné začátečníky.

Recept na mango-kosový dezert ve tvaru makronky

  • Course
  • 1 Lesson

Přináším vám nový dezert ve tvaru elegantní makronky! Uvnitř se skrývá nadýchaný mangový mousse s jemným kokosovým středem, s kombinací piškotového korpusu. Povrch zdobí sametový velvet efekt, který dezertu dodává luxusní vzhled i skvělý kontrast chutí. Každé sousto je kombinací svěžesti, lehkosti a tropického nádechu.

Recept na pistáciové dortíky s malinami

  • Download
  • 1 file

Pistáciové dortíky s malinami Jemný pistáciový mousse ukrývá osvěžující malinový vklad, to vše na malinovém korpusu. Povrch zdobí bílá čokoláda s lyofilizovanými malinami a šlehaná ganache z bílé čokolády a pistácií s malinou navrchu. Elegance, svěžest a kontrast v každém soustu. Recept je detailně zpracován ve formě PDF.

Recept na pistáciové ekléry

  • Download
  • 1 file

Tento dezert je oslavou pistáciové harmonie. Pod jemnou polevou z bílé čokolády se ukrývá nadýchaný pistáciový mousse a svěží malinové želé, které v každém soustu dodává nečekaný kontrast. Lehká šlehaná pistáciová ganache vše elegantně propojuje a podtrhuje výraznou, ale vyváženou chuť. Na dezertu nechybí precizní ozdoba z vytemperované bílé čokolády, která mu dodává jemnost a cukrářský šmrnc.

Recept na pistáciové pralinky a postup na temperaci

  • Download
  • 1 file

Pistáciové pralinky – tenká čokoládová skořápka plněná jemnou pistáciovou ganache s intenzivní pistáciovou chutí. V tomto receptu se naučíte, jak si čokoládu správně vytemperovat a jak s ní pracovat co nejjednodušeji, aby vaše pralinky byly dokonale lesklé a krásně se vyklápěly z formy. Luxusní, sametově hladký dezert, ideální pro všechny milovníky čokolády a pistácií. 🍫🌿 Recept je detailně zpracován ve formě PDF.

Recept na pistáciový dort s mascarpone

  • Course
  • 1 Lesson

Jako další jsem pro vás připravila pistáciový dort. Jemný korpus s mascarpone krémem, na něm vrstva pistáciové ganache a celý obalený pistáciovým moussem. Dort je zakončený zrcadlovou polevou, která mu dodá ten pravý elegantní vzhled. Kombinace pistácií, bílé čokolády a lehkého krému vás dostane hned na první ochutnání. Tak pojďme na to, tenhle dort rozhodně stojí za to!

Recept na podzimní karamelové rolády

  • Course
  • 1 Lesson

Jako další jsem pro vás připravila podzimní karamelové rolády 🍂 Jemný nadýchaný korpus je uvnitř plněný lahodným karamelovým krémem, navrchu zdobený skořicovým krémem a doladěný malou pipetkou plnou tekutého karamelu. Každé sousto tak spojuje sladkost karamelu s hřejivou chutí skořice a lehkostí mascarpone. Tahle kombinace je jako stvořená pro podzimní dny – voňavá, jemná a naprosto neodolatelná.

Recept na tradiční karamelový větrník

  • Course
  • 1 Lesson

Jako další recept jsem pro vás připravila karamelový větrník, který je úplně božský! Nadýchané odpalované těsto, jemná pudinková žloutková šlehačka a k tomu luxusní karamelová šlehačka z karamelové čokolády – to všechno se potkává v jednom dezertu, který si zamilujete na první sousto. Tak pojďme na to, bude to stát za to!

Recept na velikonoční vajíčka s mangem

  • Download
  • 1 file

Originální spojení jara a Velikonoc – jemný kokosový krém, svěží mango vložka a bílá čokoláda . Ideální dezert na sváteční stůl – svěží, lehký a trochu jiný než klasika. Připravte si tuhle sladkou velikonoční radost se mnou! 🐣🌸💛 Recept je detailně zpracován ve formě PDF a není vhodný pro úplné začátečníky.

VÁNOCE - Recept na Bezlepkové laskonky - video návod

  • Course
  • 1 Lesson

Tohle cukroví je jako stvořené pro zimní období – voňavé, jemné a neuvěřitelně křehké. Kokosové laskonky se rozplývají na jazyku, protože se pomalu suší v troubě, nepečou. Díky tomu jsou lehké jako obláček, s jemně karamelovou chutí a kokosem, které k Vánocům prostě patří. Jednoduché, bezlepkové a přitom naprosto luxusní – přesně takové cukroví, které na svátečním stole nikdy nezklame.

VÁNOCE-Recept na BEZLEPKOVÉ mandlové cukroví - video návod

  • Course
  • 1 Lesson

✨ Vánoce se blíží a s nimi i vůně perníkového koření, která provoní celý byt. Dnes si spolu upečeme bezlepkové cukroví, které zvládne opravdu každý – jednoduché, voňavé a dokonale křehké. A samozřejmě nechybí ani videonávod, takže si ho můžete upéct krok za krokem se mnou 🎥🎄

VÁNOCE-Recept na pistáciové cukroví- video návod

  • Course
  • 1 Lesson

Vánoce se blíží ✨ a proto si dnes společně připravíme pistáciové cukroví – křehké, voňavé a krásně slavnostní. Na přípravu je velmi jednoduché, takže ho zvládne úplně každý. A samozřejmě nechybí ani video návod, takže si ho upečete krok za krokem se mnou 🎥🎄

VÁNOCE-Recept na pistáciové pralinky-video návod

  • Course
  • 1 Lesson

Vánoce se blíží ✨ a proto si dnes společně připravíme pistáciové pralinky – jemné, čokoládové a krásně slavnostní. Na přípravu jsou naprosto jednoduché, takže je zvládne úplně každý. A samozřejmě nechybí ani video návod, takže si je vytvoříte krok za krokem se mnou 🎥🎄

Vánoční dort s hořkou čokoládou

  • Course
  • 1 Lesson

Připravila jsem pro vás moderní vánoční dort, který spojuje všechny prvky současné cukrařiny – harmonii chutí, jemnou strukturu a dokonale čistý vzhled. Pod sametovým povrchem se ukrývá svěží malinové želé, mascarpone krém s perníkovým kořením a nadýchaný mousse z hořké čokolády. Celek doplňuje lehký bezlepkový kakaový korpus, který vše krásně vyvažuje.

O mně

Šarlota and Cakes

Jmenuji se Šarlota a cukrařině se věnuji už od svých patnácti let. Vystudovala jsem cukrářskou školu v Nové Pace a v devatenácti jsem se přestěhovala do Prahy, abych se v oboru posunula co nejdál.

Čtyři roky jsem pracovala u Cukráře Skály, kde jsem se naučila spoustu technik a získala vhled do moderní cukrařiny. Poté jsem strávila rok v pětihvězdičkovém hotelu Mandarin Oriental, kde jsem se specializovala na talířové dezerty a zdokonalila svůj cit pro detail.

Moje cukrářská cesta se neustále vyvíjí – nejenže sama tvořím a předávám své znalosti dál, ale také se neustále vzdělávám, zkouším nové techniky a posouvám se dál. Věřím, že abych mohla učit ostatní, musím se sama učit a růst. Cukrařina pro mě není jen práce, ale vášeň, kterou chci sdílet a neustále rozvíjet.

Vyber si svou sladkou cestu ✨

Cukraříčci na měsíc

Pouze 147 Kč za měsíc s možností kdykoliv členství zrušit.
✅ Recepty, kurzy a videonávody
✅ Má podpora, tipy a bonusy
✅ 20 % sleva na všechny kurzy
✅ Přístup do komunity Cukraříčků

Cukraříčci na rok ⭐ nejvýhodnější

Pouze 1 470 Kč za rok (získáte 2 měsíce zdarma!) s možností kdykoliv členství zrušit.
✅ Recepty, kurzy a videonávody
✅ Má podpora, tipy a bonusy
✅ 20 % sleva na všechny kurzy
✅ Přístup do komunity Cukraříčků