Recept na pistáciové ekléry

Tento dezert je oslavou pistáciové harmonie. Pod jemnou polevou z bílé čokolády se ukrývá nadýchaný pistáciový mousse a svěží malinové želé, které v každém soustu dodává nečekaný kontrast. Lehká šlehaná pistáciová ganache vše elegantně propojuje a podtrhuje výraznou, ale vyváženou chuť. Na dezertu nechybí precizní ozdoba z vytemperované bílé čokolády, která mu dodává jemnost a cukrářský šmrnc.